Vasikat vieroitetaan emoistaan noin puolen vuoden iässä, hyvissä ajoin ennen mahdolliseen jatkokasvatukseen lähtöä. Ensin vasikat totutetaan karkearehuun ja väkirehuihin, joita niiden on hyvä maistella vapaasti. Vieroituksen ensimmäisessä vaiheessa emot siirretään umpiajan rehulle, jotta niiden maidontuotanto luonnollisesti vähenee. Parin viikon päästä vasikoiden sieraimiin pujotetaan muovilätkät, jotka estävät niitä saamasta emon vedintä suuhunsa. Tällöin ne tottuvat olemaan ilman maitoa, vaikka ovat vielä emojensa kanssa. Viikon kuluttua emot ja vasikat erotellaan toisistaan. Tämä ns. vaiheittainen vieroitus vähentää vasikoiden vieroitusstressiä ja ne suhtautuvat yleensä vieroitukseen tyynen rauhallisesti. Äitien huolta ei tunnetusti poista mikään, senhän me äiti-ihmiset tiedämme, joten emot huutelevat vasikoidensa perään muutamia päiviä.

Tältä kuuluu näyttää emo-vasikka -parin vieroituksen hetkellä! Emoa tuskin näkyy vasikan takaa. Uusi-Mattilän Körmy oli iso ja pitkärunkoinen vasikka jo syntyessään. 200 päivän ikäisenä se sai ennätyspainon 466kg, isänä tanskalainen Simmental-sonni Serup Svante.